Questa mattina al MOG di Genova lo chef Ivano Ricchebono ha presentato il suo primo libro di ricette “Il piatto dei desideri” edito da Trenta Editore. Con dolce rasegna muta finale a base di panera al caffè.
Oggi 9 dicembre nella suggestiva e centralissima location all’interno dello storico Mercato Orientale di Genova, il MOG (https://moggenova.it/), è andata in scena la presentazione del libro “Il piatto dei desideri” dello stellato genovese Ivano Ricchebono (da febbraio “chef patron” del ristorante The Cook al Cavo in pieno Centro Storico thecookrestaurant.com). Un’occasione speciale per conoscere da vicino i desideri di uno chef e le sue creazioni, ma anche per capire cosa lo ha spinto a dedicare delle ricette originali, ma legate alla tradizione genovese e italiana, a venticinque artisti e personalità celebri del panorama artistico, sportivo e storico ben radicate nel nostro immaginario collettivo. Una ricetta è stata pensata, ad esempio, per Cristiano Ronaldo, e dal momento che Papa Francesco ama mangiare i dolci e il caffè, Ivano ha pensato di creare e preparare un Espresso Mou, ovvero un gelato sifonato con una crema di mou e un po’ di granita al caffè. Di conseguenza ci sembrava giusto fare la rassegna muta di questa settimana in compagnia della Panera, decorata da due chicchi di caffè, buoni e golosi come le vittorie in trasferta di ieri:
- SPAL – Brescia: 0-1
- Sampdoria – Parma: 0-1
- Bologna – Milan: 2-3
Il libro “Il piatto dei desideri” di Ivano Ricchenbono è edito da Trenta Editore (www.trentaeditore.it)
