Terza lezione di caffè: oggi alla lavagna c’è l’esperto e imprenditore Alberto Polojac, che ha scritto insieme ad Andej Godina il manuale tecnico “Caffè verde in un libro” edito da Edizione Medicea Firenze.

Il terzo video tutorial della “Classe di Caffè”, ideata dal Coffee Expert Andrej Godina, è presentata da Alberto Polojac, titolare dell’azienda triestina Imperator e coordinatore nazionale di Sca Italy, che in maniera approfondita e professionale parla di come vengono affrontati nel quotidiano l’importazione del caffè e il controllo qualità. Questo tutorial è intitolato “Caffè verde in un libro” ed è ispirato al libro omonino scritto da Andrej Godina e Alberto Polojac, edito da Edizioni Medicea Firenze.

Alberto Polojac è un trainer autorizzato Sca (Specialty Coffee Association) e punto di riferimento di Bloom Coffee School, lo spazio formativo di Imperator, situato a Trieste.

Per consultare il catalogo dei libri a tema caffè della casa editrice Edizioni Medicea Firenze si può cliccare sul seguente link www.edizionimediceafirenze.it

Per maggiori informazioni su Bloom Coffee School è possibile visitare: www.bloom.coffee