DALLA PIANTA ALLA TAZZINA: WEBINAR DI CAFFÈ

Giovedì 23 aprile alle ore 16 sette caffesperti offrono a baristi, ristoratori, appassionati un percorso di formazione al caffè di qualità, dalla piantagione all’espresso.

Due ore e mezza di formazione on line sulla filiera del caffè con cinque esperti di calibro internazionale. Un webinar pensato per i baristi, ristoratori, sommelier, semplici appassionati che vogliano approfondire i temi più importanti dell’affascinante mondo del caffè. L’appuntamento giovedì 23 aprile 2020, inizio ore 16:00

Andrej Godina, ideatore e co-organizzatore dell’iniziativa ha spiegato: “In questo periodo difficile di pandemia che sta duramente colpendo le economie di tutto il mondo e in modo importante anche il caffè abbiamo pensato, con cinque caffesperti, a un mini corso formativo adatto agli appassionati e a chi ha da poco intrapreso la propria carriera all’interno del nostro settore. Questo primo corso on line è il primo indirizzato al consumatore e appassionato di una lunga serie che il team di caffesperti di Umami Area e di B.Farm promuoveranno nei prossimi mesi”.

Il corso si svolgerà sulla piattaforma GoToWebinar e avrà un costo di 30 euro che saranno devoluti alla Fundacion Etea, organizzazione che si occupa di progetti di sviluppo agricolo e violenza di genere in Centro America e in particolare in Honduras. La direttrice e socia Umami Area Honduras Michela Accerenzi presenterà il tema della discriminazione di genere nelle piantagioni di caffè e di come è possibile, anche per gli operatori di settore, promuovere azioni a sostegno di queste comunità. Il webinar sarà strutturato in sette diversi interventi supportati da un dinamico spazio per interventi e domande. Tutti gli iscritti riceveranno un attestato di partecipazione e i materiali didattici utilizzati nelle presentazioni.

Per informazioni scrivere a: cremone.andre@gmail.com o chiamare il numero +39 320 0774683.

Per le iscrizioni clicca qui.

Il programma del corso di formazione seguirà i seguenti interventi didattici:

Michela Accerenzi – coordinatrice regionale per il Centro America di Fundación ETEA: LE DONNE NELLE PIANTAGIONI DI CAFFÈ

Alberto Polojac – importatore di caffè verde, Imperator Srl, Authorized SCA Trainer, autore del libro “Caffè verde in un libro”: IL CAFFÈ VERDE

Massimo Barnabà – caffesperto B.Farm Srl, autore del libro “Tostatura in un libro”: LA TOSTATURA DEL CAFFÈ

PhD Andrej Godina – B.Farm Srl, caffesperto, Authorized SCA Trainer, autore del libro “Barista in un libro”: L’ESTRAZIONE DEL CAFFÈ IN ESPRESSO, correlazione tra bevanda e colore di tostatura

Andrea Cremone – Tazze Pazze, caffesperto, Authorized SCA Trainer: BREWING con E&B LAB

Sandro Bonacchi – B.Farm Srl, caffesperto, Authorized SCA Trainer, autore del libro “Zero Caffè”: L’ASSAGGIO DEL CAFFÈ, IL FLAVORE

Massimiliano Marchesi – caffesperto: LO SPECIALTY COFFEE PER IL CONSUMATORE