Siamo al secondo appuntamento con la lavagna di Andrej Godina. Oggi ci parlerà della composizione chimica del caffè sfogliando il “Caffè verde in un libro” scritto a quattro mani con Alberto Polojac.

Anche questa settimana il Coffee Expert Andrej Godina ci ha invitato nella sua “Classe di Caffè” per la seconda lezione dedicata al manuale tecnico “Caffè verde in un libro” scritto con Alberto Polojac, titolare dell’azienda Triestina Imperator e coordinatore nazionale SCA Italy, ed edito da Edizione Medicea Firenze. Ascoltiamo e prendiamo appunti…

Per maggiori informazioni su “Caffè verde in un libro” e su Edizione Medicea Firenze è possibile consultare il sito web: www.edizionimediceafirenze.it