A partire da oggi venerdì 11 fino a domenica 20 settembre il Parco Tor di Quinto di Roma ospiterà la 17esimq edizione di Vinòforum – lo Spazio del Gusto 2020, manifestazione enogastronomica a livello nazionale.

Tra i banchi d’assaggio di Vinòforum saranno presenti oltre seicento aziende vitivinicole provenienti dal Nord al Sud dello Stivale (e non solo), con la possibilità di degustare circa 2.500 etichette differenti. Decine i momenti di approfondimento previsti, con focus sul vino, sull’olio extravergine d’oliva, sul caffè e sui sigari. Importante l’offerta food, grazie agli oltre trenta chef di Roma e del Lazio che si alterneranno in specifici temporary restaurant della rassegna enogastronomica.

“Pur organizzando eventi ormai da molti anni – sottolinea Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum – non nascondiamo l’emozione per la partenza di un’edizione che, inutile negarlo, è diversa dalle altre. Siamo fieri di essere i primi a dare nuova linfa a un comparto vitale per il Paese”.

Un avvio che si annuncia in grande spolvero, come testimoniano i volti presenti e gli appuntamenti in programma già durante il primo week-end di manifestazione, a partire dai cuochi stellati e dagli osti rinomati al comando delle sei cucine a vista giornaliere.

Venerdì 11 e sabato 12 settembre, accenderanno i fornelli: Anthony Genovese del ristorante Turné (Roma), Sara Scarsella e Matteo Compagnucci di Sintesi (Ariccia), Paolo d’Ercole di Eufrosino (Roma), Daniele Roppo de Il Marchese (Roma), Andrea Pasqualucci del Moma (Roma) e Maria Luisa Zaia de L’Oste della Bon’Ora (Grottaferrata).

Domenica 13 daranno il cambio sarà il turno di: Tommaso Tonioni di Achilli al Parlamento (Roma), Yamamoto Eiji di Sushisen (Roma), Federico Delmonte di Acciuga (Roma), Paolo Borgese di Collegio (Roma), Marta Maffucci di Misticanza (Roma) e Fabrizio Pagliaroni di Buccia (Sabaudia).

Ogni temporary restaurant preparerà per l’occasione tre tra i propri piatti più gettonati (acquistabili, senza prenotazione, a partire dalla democratica cifra di 6 euro a portata), dando vita a un menu ampio e in grado di soddisfare ogni gusto. Creazioni che sarà possibile abbinare non solo ai vini presenti nei banchi d’assaggio, ma anche alle etichette firmate Krug, Dom Perignon, Veuve Cliquot, Moët & Chandon e Ruinart, reperibili presso il Bar à Champagne.

Notevole sarà poi lo spazio dedicato alla diffusione della cultura dell’olio extravergine di oliva, da sempre uno dei simboli del Made in Italy nel mondo. Unaprol ed Evoo School Italia cureranno, giornalmente, numerosi corsi e degustazioni di vari livelli, ai quali tutti i visitatori potranno partecipare gratuitamente, previa prenotazione in loco e fino a esaurimento posti.

Stesse modalità (partecipazione gratuita e prenotazione sul posto) per approfondire la conoscenza di un altro elemento onnipresente sulle tavole degli italiani: il caffè.

Per questo motivo Caffè Hausbrandt proporrà un laboratorio a sera, con l’intento innanzitutto di fornire agli interessati, addetti ai lavori o semplici appassionati, le nozioni idonee a riconoscere e apprezzare un buon caffè.

COLPO D’OCCHIO SU VINÒFORUM 2020 

DATE: 11-20 settembre 2020  LOCATION: Parco Tor di Quinto – Via Fornaci di Tor di Quinto, 10 Roma  ORARI: dom- giov 19 – 24 // ven – sab 19 – 01 

Biglietto di ingresso comprensivo di calice e carnet da 10 degustazioni di vino

Per info e prenotazioni www.vinoforum.it