Frutto dell’esperienza di trainer e professionisti del settore, il vademecum barista è dedicato a tutti i baristi e agli esercizi commerciali alle prese con la riapertura dopo il lungo lockdown.
Il vademecum barista pubblicato sul sito di Sca Italy sono raccolte utili e pratiche linee guida per i baristi di tutta Italia, in vista delle riaperture dei locali per i servizi d’asporto. Ogni esercizio commerciale, bar o caffetteria, che riapre i battenti dopo due mesi di chiusura, deve confrontarsi con uno scenario profondamente rivoluzionato dalla pandemia. Tra nuove regole e best practices, ci troviamo di fronte ad una riapertura sicuramente difficile da gestire. Oggi più che mai, professionalità e formazione sono due attributi imprescindibili per sopravvivere in questo nuovo contesto.
Gli argomenti trattati sono quelli reputati di cruciale importanza in questa fase, ovvero l’acqua, il barista, le attrezzature e l’igiene.
Sono inoltre disponibili quattro pratiche infografiche che sintetizzano i punti più importanti.
